Лучшие консервы - из дагестанской кильки

Лучшие консервы получаются из дагестанской кильки. Продукт уже оценили производители, которые отмечают преимущество каспийской рыбы перед балтийской. О перспективах развития рыбоперерабатывающей отрасли говорили в Западно-Каспийском теруправлении Росрыболовства.

Так, по словам специалистов, запасы этого вида рыбы в Каспии составляют 450 - 500 тысяч тонн. Вылавливают сегодня лишь 2 тысячи. Привлекая новые добывающие предприятия и наладив переработку регион сможет стать лидером по производству консервной продукции.

Обсудили и развития аквакультуры. Большие перспективы у республики в выращивании форели. На это указывают уникальные природно-климатические условия, чистота и температура воды, передает РГВК "Дагестан".